ボーンブロススープを作りました。
味付けしてそのままスープにしたり、コンソメがわりに他の料理に使ったりしました。
材料
(活力鍋5.5リットル使用)
鶏手羽元15本
ニンニク 5片
生姜 2片
そのほか自宅にある野菜を使用
玉ねぎ1個
にんじん2本
椎茸
作り方
圧力鍋に鶏手羽元肉、野菜を全て入れ水をひたひたに入れて煮込む。
水の量は適当です。
![](https://www.fukukonoblog.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_6180-1-973x1024.jpg)
①スーパーのお買い得品を購入
![](https://www.fukukonoblog.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_6181-768x1024.jpg)
②鍋に肉を全て入れる
![](https://www.fukukonoblog.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_6182-2-768x1024.jpg)
③鍋に大きめに切った野菜を全て入れる
![](https://www.fukukonoblog.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_6183-768x1024.jpg)
④食材に対して水をひたひたに入れる
![](https://www.fukukonoblog.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_6184-768x1024.jpg)
⑤強火にかける。圧力鍋のピンが上がり、オモリが動き始めるまで約20分。
![](https://www.fukukonoblog.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_6200-768x1024.jpg)
⑥オモリが動き始めたら火を弱める。オモリが動き続けるくらいの火力で20分加熱。
![](https://www.fukukonoblog.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_6201-1-768x1024.jpg)
⑦加熱が終了したら火を止め、放置する。圧力鍋のピンがさがったら、オモリを外し圧力が抜けていることを確認してからを蓋を開ける。
![](https://www.fukukonoblog.com/wp-content/uploads/2022/03/IMG_6202-768x1024.jpg)
肉からポロリと骨が外れるくらい柔かく煮えている
コメント